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檀香樹葉和種子對文昌雞肉品質的影響

發布時間:2014-8-14 0:02:02

在檀香林,放養檀香雞。

 檀香(sandalwood album L.)為檀香科檀香屬樹木,天然分布于印度尼西亞、印度、澳大利亞及太平洋的一些島嶼(張甯南等,2009)。檀香全身都是寶,在印度有“綠色金子”之稱,其中價值最高的檀香心材被廣泛應用于高級檀香油和香料、檀香工藝品加工、宗教用品、洗滌用品等産業(範卉等,2002)。自20世紀60年代,中國南方各省區陸續引種栽培檀香(劉中秋等,1996;顔仁梁等,2003)。檀香樹是一種半寄生性植物,自然生長緩慢,需要10年以上才能形成心材,30~40年可供藥材使用,每年修剪時會産生大量的樹葉和種子,因得不到合理的利用而浪費(彭萬喜等,2008)。檀香樹葉中含有豐富蛋白質、礦物質和維生素,檀香種子中含油量達50%~60%,脫脂後的檀香種子蛋白質含量達52.5%,礦物質含量與常規飼料相當,且富含磷元素,具有較高的飼用價值,有望成為畜禽非常規飼料(Liu等,1997;Shankara Narayana等,1985)。

 

 

檀香樹葉和種子對文昌雞肉品質的影響

 

【摘要】:試驗旨在研究檀香樹葉和種子對文昌雞肉品質的影響,選擇180隻體重為1.05 kg左右的70日齡文昌母雞,随機分為4個處理,每個處理3個重複,每個重複15隻。對照組飼喂玉米—豆粕型基礎日糧,試驗1、2、3組分别在基礎日糧中添加8%發酵檀香樹葉和1%檀香種子、4%檀香樹葉和1%檀香種子、3%檀香樹葉和2%檀香種子。結果表明,與對照組相比,除試驗1組腿肌紅度有所下降、亮度有所增加外,其他試驗組腿肌的顔色(紅度和黃度)均有增加的趨勢,但色澤有所減弱;嫩度呈升高的趨勢,但失水率和蒸煮損失率略有降低;pH差異不顯著。試驗1組胸肌校正肌苷酸含量顯著高于對照組(P0.05),肌苷酸含量比對照組高9.2%(P0.05),胸肌K值比對照組低26%(P0.05);試驗1組胸肌不飽和脂肪酸、油酸C18:1、亞油酸C18:2、胸肌必需氨基酸、遊離氨基酸和鮮味氨基酸含量與對照組相比均有升高的趨勢。因此,日糧中添加發酵處理的檀香樹葉和種子能提高文昌雞肌肉品質,改善肉質風味。
 

檀香樹葉和種子對文昌雞生長性能和抗氧化性能的影響

【摘要】:為了研究檀香樹葉和種子對文昌雞生長性能和抗氧化性能的影響,将180隻雞随機分為4組,每組3個重複,每個重複15隻雞。對照組飼喂玉米—豆粕型基礎日糧,試驗1、2、3組分别在基礎日糧中添加8%發酵檀香樹葉和1%檀香種子、4%檀香樹葉和1%檀香種子、3%檀香樹葉和2%檀香種子。結果表明,在玉米—豆粕型日糧中添加檀香樹葉和種子可以提高文昌雞血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)的活性(P0.05),且試驗3組對文昌雞血清抗氧化性能的改善最為明顯;但試驗組對文昌雞的生長性能無明顯效果(P0.05)。提示,日糧中添加檀香樹和種子可以增強文昌雞的抗氧化機能,且與添加量呈正相關。
【作者單位】: 廣東海洋大學農學院; 

 

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